nasi goreng ala kadarnya

Pagiii....

Sebenernya badan gue lumayan remuk hari ini gara-gara JB trip kemaren, dan pengennya tidur seharian . Tapi entah kenapa, jam setengah 9 gue malah dah kebangun...dan ga bisa tidur lagi . SEBEL...

Abis itu, baru juga buka leptop...eh, perut gerucukan. Dasar perut karung, pagi-pagi dah ngajak berantem!!! Akhirnya gue ke dapur, masih ada nasi sisa kemaren sama ayam goreng McD dari JB kemaren *eh, di McD JB ada menu ayam gorengnya...ada yang spicy jugaaa...aaah, cintaaaa!!!
*. Tapi mo ngangetin nasinya kok kayaknya udah ga enak...agak keras gitu, yah...namanya juga nasi semalem. Pas ngelongok-longok kulkas, eh, ada udang, ma bawang bombay, ma daun bawang!!! Wah, bisa bikin nasi goreng nih...

Kalo untuk urusan nasi goreng, gue lebih suka nasi goreng yang ga pake kecap manis...ala chinese food gitu deh. Lagian,...bikin nasi goreng model begini ga pake repot ngulek bawang merah lah....ngulek cabe lah...atau ga....ada bau-bau terasi lah...hahahahahha. Pagi-pagi, emang enaknya masak yang simple ajah....

So, enjoy my hassle-free fried rice!!!



Bahan:

2 cup nasi putih dingin sisa semalem
udang*, kupas kulitnya, sisain bagian ekornya trus kerat punggungnya
bawang bombay, iris kasar
1 butir telor, kocok
1 siung bawang putih, keprak
2 cabe merah besar, iris serong
2 sdm soy sauce, campur pake 1 sdt heavy chicken stock
2 sdm kecap ikan
1 batang daun bawang, iris kasar
lada
minyak sayur buat numis

Cara Bikinnya:

Panasin minyak, masukkin bawang putih dan bawang bombay, tumis sampe wangi, masukkin cabe merah, daun bawang, & udang. Masak sampe udang matang.
Masukin kocokan telor, aduk-aduk.
Tuang kecap ikan, campuran soy sauce, & aduk rata.
Masukin nasi, aduk cepat.
Tambahin lada, aduk lagi *kenapa jadi sering ngaduk-ngaduk gini yah...hihihihi* sampai semua bahan dan bumbu kecampur rata.
Cicipin rasanya, kalo kurang asin...boleh tambahin soy sauce atau garam.

Hore nasi goreng ala kadarnya dah siaaaaaap....yang pasti rasanya ga ala kadarnya, dan wangi...soalnya pake kecap ikan, hahahahahaha...

Selamat makaaaaaaan!

*udangnya bisa diganti ayam kok...hehehehe*

Read More on :: nasi goreng ala kadarnya

choco-chip banana oatmeal muffin

Doyan oatmeal....??? Bagus, at least kalo mo diet or mo nyoba pola makan sehat, lo bisa makan oatmeal. Gue?? Pffft....makan sih bisa, tapi penuh perjuangan banget. Soalnya baunya agak nggak enak kalo menurut gue, hahahahahaha.

Nah, kebetulan gue punya oatmeal di dapur. Sebenernya sih itu punya SN yang tadinya berencana pengen makan sehat tiap pagi...tapi setelah beberapa bulan tuh oat masiiiiih aja setengah kaleng...akhirnya gue penasaran, enaknya diapain yah itu makanan...gyahahahahah.

Eh, taunya nemu resep oatmeal muffin di webnya Quaker Oatmeal. Setelah dipilih-dipilih, gue memutuskan buat nyoba Cocoa Banana Mini Muffin. Tapi berhubung gue ga punya cetakan muffin kecil, akhirnya gue pake cetakan muffin yang gue punya....gyahahahahaha.

Tadi pagi, setelah bela-belain bangun jam 7 pagi...gedubrakan sendiri di dapur...plus pake acara listrik njepret gara-gara tuh oven listrik nyedot listriknya gede banget pas baru dinyalain...akhirnya....1 jam kemudian...si Muffin dah nangkring manis di meja dapur gue...siap buat gue serbuuuuuuu....gyahahahaha.



Ini resepnya kalo mo coba.

Ingredients
1-1/4 cups all-purpose flour
1 cup Quaker® Oats (quick or old fashioned, uncooked)
1/2 cup granulated sugar
1/3 cup baking cocoa
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon baking soda
2/3 cup mashed ripe bananas (about 2 small)
1/2 cup fat-free milk
5 tablespoons margarine or butter, melted
1 egg, lightly beaten
1 teaspoon vanilla
chocolate chip

Heat oven to 400°F. Line six muffin cups with paper baking cups or spray bottoms only with cooking spray.
In large bowl, combine flour, oats, granulated sugar, cocoa, baking powder and baking soda; mix well. In medium bowl, combine bananas, milk, margarine, egg whites and vanilla; blend well. Add to dry ingredients all at once; stir just until dry ingredients are moistened. (Do not overmix.)
Fill muffin cups to the top. Give some chocolate chip on top. Bake 20-25 minutes or until wooden pick inserted in center comes out clean. Cool muffins in pan on wire rack 5 minutes. Remove from pan. Cool completely.
Store tightly covered.

Resep ini udah gue ganti-ganti dikit. Pertama, gue ga punya cetakan mini muffin. Kedua, gue sengaja naro adonan muffinnya sampe cup-nya penuh, soalnya gue suka kalo muffinnya gendut, hihihihihihihi. Waktu manggangnya juga jadi lebih lama, soalnya muffinnya lebih gede.

Soal rasa...well, gue yang ga terlalu doyan oat sih bisa menikmati. Teksturnya agak padat, gue rasa karena pake oatmeal itu sih. Nggak terlalu manis, cocok buat orang yang ga doyan manis. So far....gue udah nyaplok 2 biji, gyahhahaahha. Eh, iya, makannya sambil ditemenin orange juice....PERFECT PAIRING....buat gue....hahahahahahahaha.

Well....met nyoba!!!

Read More on :: choco-chip banana oatmeal muffin

steamed chocolate cake

Gue adalah penggemar berat coklat. Dan buat gue, cake coklat adalah salah satu obat pelipur hati yang lara *jijay mode: ON* gyahahahahaha. Nggak heran kalo gue nggak pernah bisa kurus *yeah...rite...blame the chocolate babe...BLAME IT!!!*

Waktu di Jakarta, gue sempet tergila-gila sama brownies kukusnya Amanda, sampe bela-belain beli dengan harga nyaris 2 kali lipet dari bapak-bapak yang jualan brokus Amanda pake kijang di komplek gue...DEMIII...huuhuhuhuhu.

Setelah di Singapore, sempet kangen juga sama brownies kukus. Tapi disini nggak ada yang jual euy! Akhirnya browsing-browsing, dapet juga resepnya. Sayang, waktu itu gue belom punya kukusan, dan lagi resepnya pake takaran gram...sementara gue ga punya timbangan...*males beli, kopeeeet* jadinya gue nggak pernah nyoba bikin, hehehehehe. Nah, bulan kemaren gue bela-belain beli kukusan gara-gara ngebet pengen makan siomay. Dan gue memutuskan untuk nyari lagi tuh resep. Eh, malah nemunya resep 'Steamed Chocolate Cake'...dan takarannya pake CUP...yeaaaay...senangnya. Kenapa gue suka pake takaran cup?? Karena simple...nggak ribet, hahahaha.

Cake ini gampang banget bikinnya...istilah gue mah 'idiot-proof' dah, gyahahahaha. Berkali-kali gue bikin, cuma gagal sekali, itupun gara-gara gue ga sabaran pengen buru-buru ngeluarin cake yang belom dingin dari cetakannya...*yeah, call me idiot now....hahahahaha*. Rasanya...??? MIRIP BANGET ma brownies kukus!!!

Ok, enough said...ini resepnya

Bahan yang dibutuhin:

Bahan A:
+ 3/4 bar unsalted butter (1 bar = 200gr)
+ 1 cup gula kastor
+ 1/2 kaleng susu evaporated (1 kaleng = 400gr, gue pake merk carnation)
+ 2 butir telor, kocok lepas
+ 1/2 sdt vanilla extract

Bahan B:
+ 1 cup tepung terigu serbaguna (ambil pake sendok, tuang ke cup...kalo dah penuh, ratain atasnya pake sendok - jangan diketok/dipadat-padatin yah!)
+ 1/2 sdt baking powder
+ 1/2 sdt baking soda
+ 1/2 cup coklat bubuk

Let's do it...

• Campur semua bahan A, kecuali telor, kedalam panci kecil.
  
• Masak pake api kecil sampe butter meleleh. Diemin sebentar biar agak dingin dulu.
  
• Masukin telor kocok sambil diaduk cepat.
  
• Ayak semua bahan B ke dalam mangkok gede.
  
• Tuang adonan A sedikit-sedikit sambil diaduk pelan-pelan pake sendok kayu/spatula sampe rata. Adonannya bakal agak encer. Beda sama cake biasanya.
  
• Kalo udah rata, tuang adonan ke dalam loyang ukuran 8 inci (20 cm) yang udah dioles mentega ma terigu atau dialasin kertas roti.
  
• Kukus kira-kira 20 menit.
  

NOTE: Lapisin tutup kukusan pake serbet biar airnya ga netes ke kue. Trus selama ngukus jangan iseng buka tutup...Sabaaaaaaaar...hihihihihihi.

Setelah 20 menit, tusukin lidi ke tengah cake...kalo nggak ada yang nempel, berarti dah mateng.

Keluarin cake dari kukusan. Biarin agak dingin dulu sebelom dikeluarin dari loyang.

Sambil nunggu cakenya dingin. Gue biasanya nyiapin toppingnya.

Bahan Topping:

+ 1/2 kaleng susu kental manis
+ 1/6 cup coklat bubuk
+ 1/4 cup minyak sayur
+ 1/2 sdt vanilla extract
+ garam...dikiiiiiiiiit ajah

• Campur susu kental, coklat bubuk, dan minyak sayur dalam panci kecil, masak pake api kecil sambil terus diaduk sampai kental.
  
• Tambahin vanilla extract sama garam, aduk rata.
  
• Biarkan agak dingin sebelom dituang ke atas cake.
  

Ok...final touch...keluarin cake dari loyang, taro diatas wire-rack, trus tuang topping diatasnya, biarkan toppingnya meleleh ke samping cake. Taburin permen warna-warni diatasnya...MANTAAAABS...you did it...yay.

Read More on :: steamed chocolate cake

home made pancake

Pancake...

Siapa sih yang ga doyan *sotoy*!! Dari jamannya nggak bisa masak pun gue dah sering banget bikin pancake. Tentunya pake pancake mix yang bisa gue dapetin dengan gampang di minimarket deket rumah, hahahahaha. Sialnya di Singapore harga pancake mix tuh lumayan mahal. Jadinya sempet mikir-mikir juga kalo mo beli...*ahem, saya kan pelit, hoahahahahaha*

Untung aja gue nemu resep pancake di blognya Vania. Pas gue perhatiin, ternyata bahan-bahannya simple dan biasanya sih pasti ada di rumah. Ya udah...gue coba ajah. Ternyata emang gampang banget, dan yang pasti....ENAK. Atas saran dari SN, gue nambahin telor di adonan pancake gue supaya lebih empuk dan gurih. Semua temen yang gue suguhin pancake ini pasti pada bilang enak *awalnya gue curiga mereka takut bonyok kalo bilang ga enak...hihihihihihi*. Sampe-sampe nyokapnya temen yang gue suguhin pancake ini minta resepnya ke gue, oooooh....bahagianya *lebaaaaaay* gyahahahahahahah.

Eniwei...mari dicoba...

Bahan:

1 cup tepung terigu serbaguna, ayak
2 sdt baking powder
2 sdm gula
sejumput garam
2/3 cup low fat/whole milk (kalo mo lebih yummy...pake whole milk!)
1/8 cup melted butter atau minyak sayur
2 telur, kocok lepas

Begini bikinnya:

Campur terigu, baking powder, gula dan garam dalam 1 mangkok besar
Campur susu cair, melted butter/minyak sayur, dan telur dalam mangkok terpisah, aduk rata.
Tuang campuran susu ke dalam campuran terigu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan lembut.
Panasin wajan datar, oles pake sedikit margarin
Tuang 1/4 cup adonan ke dalam wajan, tunggu sampe di permukaan adonan mulai nongol gelembung-gelembung, balik sebentar. Angkat
Ulang sampai semua bahan abis.

Pancake yang gue bikin ini emang mulus-mulus, soalnya gue ga demen kalo motifnya batik begitu, hoahahahaha. Makanya gue ngoles margarinnya bener-bener ala kadarnya banget. Kalo lo suka agak bermotif, olesin margarinnya lebihan ajah.

Untuk toppingnya bisa divariasiin sendiri. Bisa pake maple sauce yang dijual di supermarket, atau pake butter sama mesis aja juga udah enak kok. Pake es krim juga hayooooh...be creative!!!

Read More on :: home made pancake

quick and easy prawn salad

Sebenernya sih gue nggak doyan salad. Well, lebih tepatnya nggak doyan sayur. Sampe suatu saat, Honey (temen filipino gue waktu gue masih jadi barista di Starbuck) bawa salad buat dimakan rame-rame. Entah setan apa yang merasuki gue saat itu sampe gue ikutan nyendok dan makan ...bahkan gue menyatakan itu enak, dan NAMBAH, gyahahahahah. Intinya sih selama sebelom nyobain salad bikinan Honey, yang ada di pikiran gue tuh salad pasti pake thousand island atau mayo, kayak salad yang di Pizza Hut tuh. Nah itu gue gak doyan...geli liatnya, hihihihihihi. Sedangkan Honey bikin saladnya pake Italian Dressing *sumpah gue baru tau saat itu juga kalo dressing salad tuh ternyata macem-macem, gyahahahahaa...kampung banget gak sih gue!!*, yang rasanya asem-asem seger gituh. Aaaargh....gue langsung menyatakan kalo gue mencintai salad ini , dan akan bikin begitu gue nyampe rumah!!

Sekarang, resep Honey ini tetep jadi andalan gue kalo kepengen makan salad. Gue paling suka bikin salad ini kalo cuaca lagi super duper PANAAAS. Biasanya, saladnya gue masukin dulu ke kulkas sampe dingin, baru deh gue makan...uuuuugh, enak banget!!! Segernya NENDANG abis.

Silahkan dicoba!!!

Yang bakal lo butuhin:

+ Lettuce ; potong-potong, masukin kulkas
+ Grey Prawn (ukuran sedang) ; buang kepala dan kulitnya (sisain bagian ekornya yah!) , kerat punggungnya

Dressing...

+ Paprika merah & kuning ; buang isinya, potong kecil-kecil
+ Kraft Italian Dressing
+ Gula pasir
+ Chicken Stock
+ Garam
+ Freshly Ground Black Pepper

Cara bikinnya...

+ Masak air sampe mendidih, tambahin garam
+ Masukin udangnya
+ Masak kira-kira 5 menit aja, trus tirisin udangnya
+ Campurin potongan paprika dan Kraft Italian Dressing dalam mangkuk, tambahin air dikiiiiiiiit ajah, trus tambahin lada hitam dan sedikit chicken stock. Rasa Italian Dressing ini lumayan asem...so, kalo nggak suka asem, tambahin gula pasir dikit.
+ Aduk-aduk...icip-icip...kalo dah pas rasanya, masukin ke kulkas

Nah tar kalo mau dimakan, tinggal susun lettuce sama udang di piring, tuang dressing diatasnya!

Well done....



Enjoy your salad....

Read More on :: quick and easy prawn salad